Il PIWI Rosso innovativo

Un uvaggio dei due Merlot resistenti, Khorus e Kanthus. I vigneti sono quelle delle Baite e Pasiano, con sesto di impianto volutamente ampio e impostazione dei cordoni alti per permettere irraggiamento e ventilazione. Così le malattie fungine sono limitate.

CALIERE ROSSO 2019 è un vino fermo, dal colore rosso rubino tenue. All’olfatto sentori fruttati di fragola e lampone, e note di sottobosco. Vino di media struttura in bocca, con aroma piacevole di frutta rossa. Trova abbinamento nelle ricette moderne speziate e piene di aromi. Ottimo da aperitivo accompagnando sia i cicchetti della tradizione, che veloci piatti di cultura orientale.

Le Caliere sono le pozze naturali di acqua piovana, e sono anche i vecchi pentoloni al centro della cucina di una volta. Caliere è proprio un vino conviviale rivisto innovando in viticoltura.