Sauvignon Blanc, l’aromatico del Friuli.

I vigneti delle Baite, con densità di 3600 viti per ettaro allevate a Guyot doppio capovolto. In un terreno caldo, di medio impasto argilloso con i filari sono orientati verso le montagne del Piancavallo. Più cloni diversi per avere l’espressione più completa del vino nei suoi aromi.

Il Sauvignon 2020  è Bianco fermo, aromatico, dal caratteristico colore giallo. All’olfatto risaltano eleganti sentori agrumati del mandarino con note evidenti erbacee di salvia e foglia di pomodoro. Vino fresco in bocca, di media struttura, con spiccati aromi e acidità, elementi che lo contraddistinguono. Retrogusto di pesca. Servito ad una temperatura di 8°/10° trova facile abbinamento nelle cucine fresche innovative a base di verdure, gazpacho, pesce crudo, oppure nelle ricette etniche.

E’ un vino “modaiolo” con forte appeal tra i giovani consumatori. La tendenza è per i vini aromatici e profumati, freschi e di pronta beva. Il Sauvignon Blanc con il suo caratteristico profumo e la sua acidità si eleva a protagonista.